Bonito en escabeche | Recetas El Comidista EL PAÍS

Aquí va una receta de escabeche bastante ajustada a la norma, aunque el hinojo, que le da un toque anisado, se sale un poco del tiesto. Si empiezas a experimentar con los escabeches, verás que tienen muchas posibilidades: setas, verduras, pescados, carnes y aves son algunos de los productos que mejor funcionan en esta balsa ácida.

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